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卫生部将开展食源性疾病主动监测

2018-07-10 18:03

  本报讯(记者 代丽丽) 记者从卫生部获悉,今年我国将开展食源性疾病主动监测,启动食品安全风险监测数据交换平台,并加紧组建国家食品安全风险评估中心。

  卫生部表示,食源性疾病,通俗地讲,就是凡是通过食品摄入到人体内的有毒有害物质所引起的中毒性或感染性疾病,统称食源性疾病。引起人体的疾病甚至不良影响的因素相当多,食品添加剂本身并不是一个造成人体健康危害、导致食源性疾病的病原,真正的病源是一些违法添加物,真正食源性疾病的有害物质是化学性的、微生物性的、动植物性的。

  从监测的情况来看,包括美国、欧盟和全球性疾病的突发事件,往往都是由于微生物性病原引起的,像沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、肉毒球菌导致的肉毒中毒等等。随着近年来检验技术的发展,一是这些微生物的遗传变异、环境改变等,使这些生物品种有一些改变,发现了一些新的病原菌。由于检验技术发展,也使卫生部门确定了一些原来认为不致病的病菌而现在成为致病的,这就是新发致病菌。

  卫生部正在加强食源性疾病监测,具体包括:一是进一步完善食物中毒的报告系统;二是在300多家医院建立了异常状况监测系统,在临床上发现异常情况,研究是否可能和食品有关,如果和食品有关,可能要尽早进入调查和原因分析,起到及时发现、早控制的作用。对于食源性疾病的主动监测,将在全国选一些有代表性的点,通过回顾性地了解发病情况,最后来估算食源性疾病的发病率在全国到底处于什么水平。

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